Con énfasis en sostenibilidad, SGS realizará seminario para la industria acuícola en Magallanes

Martes 7 de marzo de 2023.- La empresa multinacional SGS –líder en materia de verificación, ensayos y certificación– realizará una importante actividad en el Hotel Dreams de Punta Arenas el próximo 22 de marzo: un seminario que repasará los objetivos actuales y a futuro que tiene el mercado de Sea Food en el país, con énfasis en el desarrollo y la sostenibilidad.

"Desafíos y Proyecciones de la Industria Alimentaria: Una Mirada Integral" es el nombre del encuentro que organiza la empresa de origen suizo, y que buscará discutir sobre cómo se abordarán los próximos desafíos de la industria.

El evento constará de cuatro charlas de carácter presencial a cargo de profesionales de las áreas operacionales, calidad, certificación. Además, contará con la destacada participación de reconocidos expositores.

Sobre esta iniciativa, el Subgerente de Medioambiente de la Zona Austral de SGS, Carlos Diaz, explica que este programa "busca aportar con conocimiento al fortalecimiento de toda la cadena productiva de alimentos y al desarrollo de una región tan relevante para el crecimiento económico, sin dejar de lado el equilibrio que debe existir con el cuidado de nuestros recursos ambientales".

Agrega que "buscamos concientizar acerca de los impactos y oportunidades que genera la industria alimentaria en la región, para abordar los desafíos de la actividad desde tres perspectivas: medioambiental, de inocuidad alimentaria en plantas de procesos, y de certificaciones que agregan valor al producto final elaborado. Todas estas aristas apuntan a generar una actividad económica más sostenible en el tiempo".

Uno de los principales objetivos del seminario es poder darles a los participantes una mirada transversal del desarrollo acuícola en la región de Magallanes. Para eso, se darán a conocer distintas herramientas predictivas en la industria ambiental, para determinar la capacidad de carga que presentan los centros de cultivo y su interacción con el ambiente. Esto se complementará con una actualización de los principales desafíos en el área alimenticia, junto con comprender las certificaciones ASC y BAP de la industria acuícola.

Programa seminario:
- Bloque 1: charla gremio salmones (próxima a confirmar).
- Bloque 2: Modelamiento ecológico para la producción.
- Bloque 3: Tendencias en el control y gestión de la inocuidad.
- Bloque 4: Certificaciones de acuicultura, desafío actual y futuro para el desarrollo de la industria acuícola nacional.

Puedes confirmar tu participación completando formulario en el siguiente link: bit.ly/3yBZC1D